Брауни с абрикосовым джемом

nynatasha
10 мар. 2017 г.
2 мин. чтения

Итак, по многочисленным просьбам, я создаю кулинарную рубрику!

Я решила начать с простого и всеми любимого десерта - брауни. Ну кому не нравится этот шоколадный вкус и орешки внутри?

Брауни - это шоколадный пирог с влажной серединкой, который был придуман в 1893 году на кухне легендарного отеля Palmer в Чикаго. Этот пирог до сих пор пекут по оригинальному рецепту, покрывая сверху абрикосовой глазурью. Однако сейчас чаще встречается пирог без глазури, но это его ни чуть не портит.

Как вы уже поняли, это чисто американский рецепт - для них он так же популярен, как для нас шарлотка. Вообще вы можете попробовать его в Старбаксе, но лично для меня он там просто адски сладкий, и я сразу умру от сахарного передоза. Но думаю вам это не грозит :)

Хватит болтать, давайте переходить к делу!

Что нам понадобится:

90 г горького шоколада (1 плитка)
180 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
4 яйца
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
грецкий орех
абрикосовый джем

1. Разогреваем духовку до 180 С.

2. Первое, что нужно сделать, это расплавить на водяной бане шоколад и масло. Лучше всего первым в миску, в которой будете топить, класть масло, а затем уже шоколад, иначе он может пригореть. После того, как масса станет однородной, оставляем остывать.

3. В другой миске взбиваем яйца. Затем добавляем сахар, снова взбиваем. Но главное не слишком долго.

4. После того, как шоколадная масса остыла, добавляем ее в яичную смесь, перемешиваем до однородности.

5. Просеиваем муку и разрыхлитель, аккуратно смешиваем лопаткой до однородности. Добавляем порезанные орехи (можно любые, но мне нравятся именно грецкие).

6. Выкладываем на дно прямоугольной формы пекарскую бумагу, наливаем тесто и распределяем по поверхности. Запекать 30-35 мин.

7. Вынув из духовки, даем остыть и вынимаем из формы. Можно остановиться уже здесь и пропустить 8 пункт, оставив его таким (поверьте, вам уже захочется его съесть).

8. Абрикосовым джемом покрываем остывший брауни, посыпаем вафлей или тертым шоколадом, здесь можно включить фантазию. Разрезаем на квадратики и подаем :)